 Ingrediënten
150 gr. chorizo - olijfolie - 4 teentjes knoflook (in pplakjes) - 1,5 tl sherryazijn - 1 tl honing - 1 el peterselie (fijngehakt)
Bereiding
Snijd de chorizo in grove plakjes. Doe ze met een scheutje olijfolie in een hete pan en bak ze 4 minuten. Als de chorizo goudbruin en krokant begint te worden kan de knoflook toegevoegd worden. Laat ze een minuut meebakken. Haal de pan van het vuur. Schep de sherry-azijn en de honing er door. Zet de pan terug op het vuur om alles te laten karamelliseren.
Schep alles over in een cazuelitas en schenk de saus uit de pan erover. Garneer met de peterselie en serveer met brood. |
