|
Ingrediënten
1 sjalotje - 2 takjes verse peterselie - 10 groene olijven zonder pit - 1 dl mayonesa - 2 el creme fraiche - versgemalen peper - 40 gr. gehakt (half om half) - 1 ei - 5 el paneermeel - 2 el chilisaus - 1 el olijfolie - zout
Bereiding
Pel het sjalotje en hak deze zeer fijn. Was de peterselie en hak deze fijn. Hak de olijven fijn en roer in een kom de mayonesa, creme fraiche, peper en peterselie tot een romige olijfmayonaise.
Kneed in een kom het gekat met de ei, paneermeel sjalotje, chilisaus, zout e peper door elkaar. Draai er ongeveer 20 balletjes van.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de balletjes gedurende 8 minuten rondom bruin. Laat de balletjes daarna nog op laag vuur gedurende 6 minuten nagaren.
Schep de balletjes in een cazuela en serveer de olijfmayonaise erbij. |
