|
Ingrediënten
200 gr goed gerijpte cabrales - 3 grote peren - sap van een ½ citroen -
20 verse salie blaadjes - olijfolie om te frituren - zout
Bereiding
Bewerk met een vork de kaas tot een pasta. Schil de peren, halveer ze
en verwijder het klokhuis. Bedruppel ze met citroensap zodat ze niet
bruin worden. Zet ze opzij. Verhit de olie om te frituren en bak er
circa 20 seconden de salieblaadjes in. Laat ze uitlekken op keukenpapier
en zout ze lichtjes. Snijd net voor het opdienen de halve peren in
partjes en leg op elk partje een halve eetlepel kaas, prik er een
salieblaadje op en serveer direct.
|
