|
Ingrediënten
500 gr verse tonijn - 2 el kappertjes (uitgelekt en fijngesneden) -
1 el augurken (uitgelekt en fijngesneden) - 1 citroen - witte wijnazijn
- olijfolie - 5 blaadjes basilicum (fijngesneden) -
1 piementos (fijngesneden) -
peper - 2 el peterselie (fijngehakt)
Bereiding
Leg de tonijn in de vriezer gedurende 48 uur zodat hij volledig
bevroren is. Laat de tonijn vervolgens half ontdooien en snijdt hem
in kleine blokjes. Doe dit over in een schaal en voeg de kappertjes,
augurken, het sap van de citroen, een scheut azijn en wat olie toe.
Goed mengen en laten intrekken.
Voeg na 1 uur de basilicum en
de piementos toe.
Zet op een bordje een vorm en doe daarin de tonijntartaar.
Druk goed aan en verwijder het vormpje. Garneer met wat fijngehakte
peterselie. Strooi er wat versgemalen peper over. Maak op dezelfde
wijze nog 5 bordjes klaar.
|
