|
Ingrediënten
8 witte boterhammen - 1 knoflookteen - 3 eetl. olijfolie -
8 artisjokkenbodems (uit blik) - 1 blikje tonijn (op water) -
1 eetl. fijngehakte peterselie - 2 eetl. gezeefde tomaten
(uit pak of blik) - 1 eetl. fijngeknipte bieslook
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Steek met behulp van een glas 2
rondjes uit elke boterham. Roer de knoflook uit de knijper door de
olijfolie. Spoel de artisjokkenbodems af en laat ze uitlekken.
Laat de tonijn uitlekken.
Smeer elk broodrondje dun in met de knoflookolie.
Leg ze in de oven en bak ze in ongeveer 5 minuten knapperig
en lichtbruin. Meng de peterselie en de gezeefde tomaten door
de tonijn. Vul de artisjokkenbodem met dit mengsel. Leg de
geroosterde broodrondjes op een schaal. Leg op elk rondje een
gevulde artisjokkenbodem en strooi er bieslook over.
Bron:
Boodschappen
(met dank aan José)
|
