|
Ingrediënten
200 g kipfilet - 4 dunne plakken serranoham - 50 g zongedroogde tomaten
(op olie) - 1 citroen - 4 eetl. olijfolie - zout en peper -
cocktailprikkers
Bereiding
Snijd de kipfilet in 8 stukken. Snijd de plakken ham in de lengte
door. Hak de zongedroogde tomaten in piepkleine stukjes. Verdeel
de tomaatstukjes over de plakken ham. Snijd de citroen in partjes.
Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de stukjes kip in ongeveer
15 minuten door en door gaar. Schep ze uit de pan en bestrooi ze met
een beetje zout en versgemalen peper. Rol elk stukje kip in een plak
ham. Steek de ham vast met een cocktailprikker. Leg de hapjes in een
schaaltje en garneer met citroenpartjes.
Bron:
Boodschappen
(met dank aan José)
|
