|
Ingrediënten
4 el olijfolie - 4 el witte wijnazijn - 2 teentjes knoflook (fijngehakt) - 2 el peterselie
(fijngehakt) - zout - peper - snufje suiker - 18 zeer kleine pijlinktvisjes - zeezout
Bereiding
Meng de olie, azijn, knoflook, peterselie, zout , peper en suiker door elkaar en
klop hier een mooie vinaigrette van.
Bestrooi de pijlinktvisjes met het zeezout en
laat gedurende 10 minuten staan. Bestrijk een grillpan met olijfolie, en plaats
deze op een hoog viuur tot deze begint te dampen. Leg de visjes in de pan en laat
deze gedurende 1 minuut garen. Draai ze 1 keer om. Leg ze op een schaal en schenk
de vinaigrette erover. Goed mengen tot alle visjes met de dressing bedekt zijn.
|
