|
Ingrediënten
250 gr. champignons (schoongemaakt en in vieren gesneden) - 2 uien -
75 gr. pijnboompitten - droge sherry - zout - peper - olijfolie -
peterselie (fijngehakt)
Bereiding
Uien in ringen snijden en in de olijfolie aanbakken tot ze licht beginnen
te kleuren. Champignons toevoegen en op smaak brengen met zout en peper.
In een hete pan zonder boter of olie de pijnboompitten goudbruin laten kleuren.
Toevoegen aan het champignon/ui-mengsel en afblussen met een scheutje droge sherry.
Garneren met de peterselie en direct serveren.
|
