|
Ingrediënten
250 gr. rundergehakt - 1 klein ei (losgeklopt) - 2 el gehaktkruiden - 2 tl pittige paprikapoeder
- 75 gr. chorizo (zeer fijn gehakt) - 1 el tomatenpuree - 150 gr knoflookolijven
- 2 el peterselie (fijngehakt) - olijfolie - scheutje fino sherry
Bereiding
Meng het gehakt, ei, gehaktkruiden, paprikapoeder, chorizo en tomatenpuree
goed door elkaar. Draai er kleine balletjes ter grootte van een walnoot van.
Verhit in een ruime koekenpan de olie en bak de balletjes op matig vuur voorzichtig
bruin. Voeg de olijven en een scheutje fino sherry toe. Laat alles 3 minuten zachtjes
pruttelen. Doe over in een cazuela en bestrooi met de peterselie.
Warm of koud serveren.
|
