|
Ingrediënten
500 gr. champignons - 5 teentjes knoflook - 5 el olijfolie - 1 el citroensap -
0,5 dl droge witte wijn - 5 el droge sherry - zout - peper - 1 spaanse peper -
3 el peterselie (fijngehakt)
Bereiding
Smoor de champignons in olijfolie. Blus ze af met 1 glas droge witte wijn en de
citroensap. Voeg na ongeveer 5 minuten 3 tenen knoflook uit de pers, peper en zout
toe. Laat even garen op een laag vuurtje. Voeg daarna de sherry toe en nog twee
geperste knoflookteentjes. Voeg tot slot het spaanse pepertje in ringetjes toe
en bestrooi het geheel met de verse peterselie.
Direct serveren.
|
