|
Ingrediënten
500 gr. sjalotjes - 6 el olijfolie - 4 el sherry-azijn - 2,5 dl droge sherry -
1 gedroogde chilipeper - 1 takje thijm - 1 laurierblaadje - 1 tl zwarte peperkorrels -
1 tl zout - suiker
Bereiding
Sjalotjes schoonmaken (heel laten). In ruime pan met olijfolie sjalotjes mooi
lichtbruin bakken. Azijn en sherry toevoegen. Pepertje fijnmalen en toevoegen.
Goed doorroeren. Daarna overige ingredienten toevoegen. Geheel aan de kook
brengen en met deksel op de pan gedurende 30 minuten zachtjes laten garen.
Pan van vuur halen en alles laten afkoelen.
Direct serveren met vers boerenbrood.
|
