|
Ingrediënten
2 el olijfolie - 250 g bloedworst, in plakjes - 50 g boter - 1 ui, gehakt
- 1 blikje (225 g) gepelde tomaten, gehakt - 1 tl knoflook, uit de pers
- 1 el gehakte peterselie - zout en zwarte peper
Bereiding
Verhit de olie in een grote pan. Bak hierin al omscheppend snel de bloedworst.
Wanneer de plakjes aan beide kanten gebakken zijn, legt u ze op een bakplaat en houdt
u ze warm in de oven. Verhit de boter in een pan. De gehakte ui hierin in ongeveer 5
minuten glazig fruiten. Tomaat, knoflook, peterselie, zout en peper toevoegen. Het
mengsel 5 minuten bakken en met zout en peper op smaak brengen.
Giet de saus over de plakjes bloedworst, garneer ze met peterselie en serveer ze.
Bron:
Petra Hijsterblom
|
