|
Ingrediënten
olie om in te bakken - 12 schijven licht boerenbrood (in tapa-formaat) -
200 gr. tonijn (blik) - 4 tl witte wijnazijn - 2 el. gehakte ui -
4 tl. mayonesa - dooier van een
hardgekookt ei - augurken (garnering )
Bereiding
Verhit de olie in een koekenpan en bak daar de plakken brood in totdat
ze mooi goudbruin van kleur geworden zijn. Laat het brood op keukenpapier
uitlekken. Vermeng in een kom de tonijn, azijn, ui, zout en mayonesa met
elkaar (houdt 2 el mayonesa achter voor de garnering). Prak het eigeel
fijn. Besmeer iedere boterham ruim met het tonijnmengsel en bestrooi
het met het eigeel. Graneer met de in de lengte doorgesneden augurk en
een likje mayonesa.
Bron:
TAPAS, Voortreffelijke (voor)gerechtjes uit de Spaanse keuken - Penelope Casas
|
