|
Ingrediënten
4 el olijfolie - 2 el citroensap - 2 el. gehakte peterselie -
2 el gehakte ui - 2 teentjes knoflook (gehakt) - peper - olie om in te
bakken - 12 schijven licht boerenbrood (in tapa-formaat) - 180 gr.
ansjovisfilets (blik)
Bereiding
Klop voor de dressing de olie, citroensap, peterselie, ui, knoflook, zout en
peper door elkaar.
Verhit de olie in een koekenpan en bak daar de plakken brood
in totdat ze mooi goudbruin van kleur geworden zijn. Laat het brood op
keukenpapier uitlekken. Smeer op iedere boterham ongeveer 1 tl dressing
en leg er dan 2 ansjovisfilets op.
Bron:
TAPAS, Voortreffelijke (voor)gerechtjes uit de Spaanse keuken - Penelope Casas
|
