|
Ingrediënten
4 sneetjes lichtbruin, stevig landbrood, gehalveerd - 100 g kleine
champignons, in plakjes - 2 el olijfolie - 2 takjes verse tijm,
blaadjes afgerist - 1 teentje knoflook, geperst - 200 g verse zalmfilet,
in blokjes - zout - versgemalen peper - 2 el fijngesneden bieslook -
50 g manchegokaas, geschaafd of grof geraspt
Bereiding
Rooster het brood. Roerbak de champignons op hoog vuur in de olijfolie.
Voeg tijm en knoflook toe en roerbak nog ca. 2 min. Voeg de zalmblokjes toe
en roerbak ca. 1/2 min. mee tot ze goudgeel zijn. Breng het mengsel op
smaak met zout en peper en verdeel over het brood. Bestrook met bieslook
en kaas.
|
