|
Ingrediënten
4 grote perziken (of 8 halve uit blik) - 7,5 dl Spaanse rode wijn -
50 gr honing - 0,5 dl citroenbrandewijn - 25 gr boter - 1 theelepel kaneel
Bereiding
Schil de verse perziken of laat de perziken uit blik uitlekken. Leg ze naast
elkaar in een hapjespan en doe de wijn, honing en brandewijn erbij.
Breng het geheel aan de kook en laat het op een laag vuur ca.10 minuten
zachtjes koken (perziken uit blik 5 minuten).
Schep de perziken uit de pan in een schaal. Laat de wijn op een hoog
vuur tot de helft inkoken en roer de boter en kaneel erdoor. Schenk de
wijnsiroop over de perziken en serveer ze warm of koud. Lekker met vanille-ijs!
|
