|
Ingrediënten
Voor het
deeg:
200 gram bloem - mespunt zout - 4 eetlepels koude boter in blokjes - 1 ei -
1 theelepel droge anijs of Pernod - 2 eetlepels melk
Voor de vulling:
4 eieren - 0,6 deciliter honing - 150 gram witte basterdsuiker - 525 gram
zachte ongekruide roomkaas of kwark - 15 verse muntblaadjes - 1 eetlepel
droge anijslikeur of Pernod - poedersuiker
Bereiding
Maak eerst het deeg. Zeef de bloem en het zout
in een kom. Voeg boter, ei, melk en anijs toe en kneed hiervan een bal. Zet
deze 15 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 160C. Maak de vulling door eieren, honing en suiker
door elkaar te roeren. Roer roomkaas, muntblaadjes en anijslikeur erdoor.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak. Leg het in een
ingevette springvorm van 25 cm doorsnee. Giet de vulling erop, strijk de
bovenkant glad en bak de taart op een bakplaat in 40-50 minuten goudbruin.
Laat hem 5 minuten afkoelen en verwijder dan de rand van de springvorm. Laat
de taart goed koud worden in de koelkast. Decoreren met poedersuiker en een
muntblaadje.
|
