|
Ingrediënten
250 gr
varkensfilet - 50 gr. bloem - 1 teentje knoflook - 3 takjes oregano - 2
takjes peterselie - 1 tl paprikapoeder - 2 dl droge witte wijn - 40 gr.
boter - zout - peper
Bereiding
Snijd het vlees in dunne reepjes. Voeg zout en
peper toe en bestrooi met bloem. Hak de knoflook, oregano en peterselie
fijn.
Verhit de boter in een koekenpan en fruit de knoflook. Voeg het vlees toe
met de oregano en paprikapoeder. Bak de stukjes vlees rondom bruin. Schenk
de wijn er bij en laat alles ongeveer 10 minuten op een laag vuur sudderen.
Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Doe de stukjes vlees over in kleine schaaltjes en garneer met de
fijngesneden peterselie. Serveer met brood.
Bron:
Rob van Leenen
|
