Ingrediënten
4 kipfilets in blokjes van 2½ cm - 2 eieren - bloem - 4 etl olijfolie - ½ dl
vloeibare honig - 1 tl franse mosterd - 1 tl sojasaus
Bereiding
Doe de stukken kip in een kom en bestrooi ze
met peper en zout. Breek de eieren boven de kip en meng ze met je handen,
voeg voldoende bloem toe voor een dik beslag. Het beslag moet zo dik zijn
dat het niet meer drupt. Verhit de olie in een pan en bak de kip goudbruin,
ca. 15 minuten, schep de stukjes kip af en toe om. Haal de pan van het vuur
en strooi nog wat zout en peper. Roer de honing, de mosterd en de sojasaus
goed door elkaar en giet het mengsel over de kip. Serveer het direct.
Bron:
"Tapas" door Adrian Lissen & Sara Cleary
|
