|
Ingrediënten
3 eetlepels olijfolie - 250 gr champignons, in kwarten gesneden - 4 teentjes
knoflook, fijngesneden - 2 theelepels vers citroensap - 2 eetlepels droge
sherry - ¼ kop kip of runderbouillon - ½ theelepel paprikapoeder (pimentón)
- ½ gedroogde Spaanse peper, van zaad ontdaan en verkruimeld - zout -
vers gemalen zwarte peper - 2 eetlepels fijngehakte peterselie
Bereiding
Sauteer de champignons een minuut of 2
in de olijfolie, zet het vuur wat lager,
voeg de citroensap, sherry, bouillon, paprika, chilipeper, zout en peper
door. Laat dit een paar minuten zachtjes pruttelen. Strooi de peterselie
erover en dien op.
|
