|
Ingrediënten
12 kleine artisjokken - 2 citroenen - olijfolie om te frituren - 4 el bloem - zout - peper - grof zeezout
Bereiding
Snij de artisjokken bij en snijd ze
(afhankelijk van de grootte) in de lengte doormidden of in vieren. Wrijf de
snijvlakken in met citroensap van 1 citroen.
Verhit een laag van ongeveer 5 cm. olie in een pan totdat de walm eraf
slaat. Meng zout en peper door de bloem en haal de artisjokken door dit
mengsel en frituur ze gedurenede 1 a 2 minuten in de hete olie. Laat ze
uitlekken op keukenpapier. Garneer met patrjes citroen en strooi er het
zeezout over.
|
