|
Ingrediënten
100 gr.
garnalen - 100 gr. gekookte mosselen - 100 gr. inktvisjes - 200 gr. stevige
witvis (zeeduivel, tong,...) - 3 el citroensap - 5 el wittewijn azijn - 2 dl
olijfolie - 4 fijngehakte augurkjes - 0,5 geroosterde paprika (pimientos) -
Peterselie - 2 el kappertjes
Bereiding
Pocheer de vis in visbouillon. Doe het
citroensap en de wijnazijn in een ruime schaal en roer er de olijfolie
rustig doorheen. Voeg de overige ingrediënten (m.u.v. de vis) toe en breng
op smaak met peper en zout. Voeg tot slot de vis toe en laat het geheel
ruime tijd marineren (12 uur of langer).
|
