|
Ingrediënten
800 g verse
sardientjes - 4 rijpe tomaten - 3 uien - 3 groene paprika's - 1 glas witte
wijn - paneermeel - zout - olijfolie
Bereiding
Sardientjes schoonmaken, ingewanden eruit en
kop eraf. Tomaten, uien, paprika schoonmaken en in kleine stukjes snijden.
Zaadlijsten verwijderen. Uien en paprika zachtjes smoren met een beetje
olijfolie totdat de uien glazig zijn. Wijn toevoegen en laten verdampen.
Tomaten(zonder zaadjes)toevoegen en nog 10 min laten pruttelen. Zout
toevoegen en een gedeelte van de massa in een overschaal doen. Sardientjes
erop leggen en weer een laag groente erop evt herhalen totdat alles in de
schaal ligt. Bestrooien met paneermeel en besprenkelen met olijfolie. Gaar
de sardientjes in een voorverwarmde oven van 180fC ca 15 min. Serveren met
salade, stokbrood en een lekker wijntje
Bron:
Charlotte Spoorenberg
|
