|
Ingrediënten
4 rode
paprika's - olijfolie - 4 teentjes knoflook - 1 el citroensap - peper - zout
Bereiding
Doe de paprika's in een niet beboterde schaal
en laat ze 30 minuten in een oven met een temperatuur van 180° bakken. Draai
ze om en laat ze nog eens 30 minuten in de oven staan. Haal ze uit de oven,
bedek de schaal zorgvuldig en laat het geheel afkoelen.
Haal de paprika's uit de schaal (bewaar het vrijgekomen vocht). Ontvel de
paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in reepjes.
Doe het paprikavocht in een kom, voeg knoflook en citroensap toe. Meng met
een garde de olie toe en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de
dressing over de paprika-reepjes. Laat minimaal 2 uur marineren en serveer
op kamertemperatuur.
|
