|
Ingrediënten
500 gr verse
ansjovis - 6 teentjes knoflook - 1/2 groene piment - olijfolie - peterselie
Bereiding
Maak de ansjovis schoon, haal er de graat uit,
was hem onder de stromende kraan en dep hem droog met keukenpapier. Hak de
look, het groene piment en de peterselie fijn. Laat de look en het piment
fruiten in hete olijfolie en bak er de visjes, open en eerst de velkant naar
boven, goudbruin in. Bak ze dan op de velkant en strooi er net voor het
einde wat zout over. Haal de pan van het vuur en strooi er de peterselie
over. Serveer in de pan.
Bron:
De Keuken van Bolleken
|
