|
Ingrediënten
1 kg grote
garnalen of 500 gr garnalen en 500 gr witvisfilet - 1,1 liter water - 6 dl
limoensap - 2 middelgrote rode uien, grofgehakt - 2 el Kikkoman sojasaus -
versgemalen zwarte peper en zout - 2 komkommers, zaad verwijderd, in blokjes
- 1 rode paprika, steel en zaadlijsten verwijderd, in blokjes - 1 bosje
dille, fijngehakt - tabasco naar smaak - partjes limoen om erbij te serveren
Bereiding
Pel de garnalen en was de visfilet als u die
gebruikt, droog hem en snijd hem in blokjes. Doe beiden in een kom. Meng het
water, limoensap, de rode uien, sojasaus, zout en peper door elkaar en
schenk dit over de garnalen. Laat ze hierin minstens 20 minuten marineren.
Schep de komkommers, paprika en dille door de garnalen. Schep de salade in
kleine kommen of cazuelitas en serveer met partjes limoen, de pepermolen met
zwarte peper en tabasco.
Bron:
De Keuken van Bolleken
|
