|
Ingrediënten
6
varkenslapjes (ongeveer 225 gram), platgeklopt en in rechthoeken van 12 bij
8 cm gesneden - 60 gr gedroogde Spaanse bergham - 2 teentjes knoflook,
fijngehakt - 2 eetlepels fijngehakte peterselie - 2 eieren, losgeklopt met 2
tl melk - gedroogd broodkruim, gewoon of gekruid - olie om te frituren
Bereiding
Leg op ieder varkenslapje een plakje ham. Meng
de knoflook en de peterselie door elkaar en bestrooi de varkenslapjes ermee.
Rol ze op vanaf de korte kant en zet ze vast met een cocktailprikker. Doop
het vleesrolletje in het ei en bedek het dan met broodkruim. Verhit de
frituurpan op 180° C. Bak de opgerolde varkenslapjes goudbruin aan alle
kanten. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Bron:
De Keuken van Bolleken
|
