|
Ingrediënten
300 gr.
haasfilet - Verse thijm - Fino sherry - 3 sinaasappels - sherry azijn -
olijfolie - groene olijven - zout - peper
Bereiding
Snij de haasfilet in kleine blokjes
(tapa-formaat)meng deze met de verse thijm, en scheutje sherry, zout en
peper. Laat het geheel even intrekken.schil de sinaasappels en snij ze in
stukjes. Meng de sinaasappels met de sherry-azijn, 6 eetlepels olijfolie en
zout en peper. Rijg om en om aan 12 kleine spiesjes een blokje vlees en een
olijf. Gril de spiesjes gedurende 5 minuten onder een hete gril. Regelmatig
omkeren.
Schep op 4 bordjes wat van de sinaasappelsalade en leg de spiesjes erop.
Bron:
www.sherryporfavor.nl
|
