|
Ingrediënten
1 kg varkenslever (klein gesneden) - 1/2 tl zout - 1 tl peper - 50 gr. verse oregano -
8 teentjes knoflook - 1/8 l rode wijnazijn - 1/8 l olijfolie - 1 el paprikapoeder -
1 gedroogde chilipeper
Bereiding
Lever aanbraden en apart zetten.
Knoflook met zout, peper, oregano en paprika vermalen tot het een dikke brei
is. Olie en azijn toevoegen en met zout en peper verder op smaak brengen.
Als de pasta te dik is, wat water toevoegen. De pasta over de lever verdelen
en een nacht laten intrekken.
De volgende dag alles in een braadpad 15 min. zachtjes laten stoven. Direct
serveren met vers boerenbrood.
|
