|
Ingrediënten
6 - 8
Kippenbouten - 10 zwarte olijven - 3 teentjes knoflook - 1 rode peper - 1
gedroogde tomaat - ½ dl zeer droge sherry
Bereiding
Kippebouten bestrooien met zout en peper. In braadpad kippenbouten
aanbraden. Daarna 30 min. met deksel op pan gaar laten worden. Kip uit pan
nemen en laten afkoelen. Vlees van botten nemen en in grove stukken snijden.
Olijven in plakjes snijden. Knoflook in plakjes snijden. Peper in dunne
reepjes snijden. Gedroogde tomaat in reepjes snijden.
Oven voorverwarmen op 150 graden. Kip, knoflook, peper, tomaat en olijven
door elkaar mengen. Overdoen in ovenschaal. Sherry erover sprenkelen. Kip in
ongeveer 20 min. in oven verhitten. Serveren met grof boerenbrood.
|
