|
Ingrediënten
2 grote rode
paprika's - 4 eetlepel olijfolie - ½ citroen - 150 gram zachte geitenkaas -
2 takjes verse oregano - (versgemalen) zwarte peper - cocktailprikkers
Bereiding
Paprika's wassen, schoonmaken en in de lengte
in achten snijden. In een pan 3 eetlepels olie verhitten en paprika's
afgedekt in circa 10 minuten gaar stoven.
Intussen citroen schoonboenen en 1 theelepel schil er dun afraspen. Boven
een kom de geitenkaas verkruimelen. Oregano erboven fijnknippen. Geraspte
citroenschil en 1 eetlepel olie er door scheppen. Op smaak brengen met
enkele druppels citroensap en veel peper.
Op elk stuk paprika een eetlepel geitenkaas scheppen. Paprika's oprollen,
aan smalle kant beginnen. In elk rolletje een cocktailprikker steken.
Rolletjes in een lage schaal leggen en circa ½ uur laten staan zodat de
smaak zich goed kan ontwikkelen.
|
