|
Ingrediënten
15 g boter -
1½ el bloem - 2 teentjes knoflook - 4 takjes peterselie - 2 gegrilde
kipfilets - 75 g belegen kaas - 50 gr rauwe ham - 1 ei - 1 el citroensap - 1
tl paprikapoeder - zout - peper - paneermeel - olie om te frituren
Bereiding
In pannetje boter verhitten. Bloem erdoor
roeren en lichtbruin laten kleuren. Pan van vuur nemen. Knoflook in plakjes
snijden. Peterselie fijnknippen. Kipfilet in blokjes snijden. Ham
fijnsnijden. Kip, bloem, 2 el kaasblokjes, ei, citroensap en paprikapoeder
pureren. Rest van kaas, peterselie en ham erdoor roeren (niet pureren). Op
smaak brengen met zout en peper. Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
Frituurolie verhitten. Paneermeel in diep bord strooien.
Met natte handen 25 kroketjes vormen en door paneermeel wentelen.
Kroketjes in 2 a 3 minuten goudbruin frituren. |
