|
Ingrediënten
3 el
olijfolie - 8 teentjes knoflook, gepeld en geplet - 350 gr. varkenshaas in
blokjes van 2 x 2 cm - zout - 1 el droge sherry (Fino)
Bereiding
Verhit de olie in een braadpan tot de damp
eraf slaat. Doe de knoflook en de blokjes vlees erin en bak ze al roerend op
een hoge temperatuur tot ze bruin en gaar genoeg zijn. Bestrooi met zout,
voeg de sherry toe en leg het vlees op een grote schaal. Doe wat water in de
pan en roer de stukjes los. Voeg dit toe aan het vlees en dien onmiddellijk
op.
|
