|
Ingrediënten
1 kg verse
middelgrote gambas - ½ tl. zout - 50 gr. boter - 80 ml. olijfolie - 3 tenen
knoflook grof gehakt - ¼ tl chilivlokken - ½ tl paprikavlokken
Bereiding
Pel en onthoofd de gambas
maar laat de staart zitten. Doe de gambas en het zout in een kom, meng deze
en zet ze 30 minuten weg in de koelkast.
Verwarm de olie en boter samen in een vuurvaste schaal op matig vuur. Zodra
de boter begint te schuimen, bak knoflook en chili goudbruin. Voeg de gambas
toe en bak ze 3 - 6 minuten mee totdat ze krullen en van kleur veranderen.
Bestrooi ze met paprikapoeder en serveer ze warm met stokbrood.
|
