|
Ingrediënten
8 middelgrote
stevige aardappelen gekookt en in blokjes gesneden - 1 teentje knoflook
uitgeperst - 1 blikje tonijn - paar kleine gekookte steurgarnalen - 2
wortels gekookt en in blokjes gesneden - 100 gram gekookte doperwten - 2 a 3
eetlepels olijfolie - 1½ eetlepel azijn - zout en peper - mayonaise -
kappertjes - reepjes rode peper (zonder zaadjes) - hardgekookt ei - asperges
voor de garnering
Bereiding
Meng de aardappelblokjes,
wortelen, doperwten, tonijn en garnalen voorzichtig door elkaar. Maak een
vinaigrettesaus van: olijfolie, azijn, zout en peper en meng deze door de
aardappelsalade. Doe er vlak voor het opdienen een laagje mayonaise over en
garneer de salade met reepjes rode peper, kappertjes, ei en asperges.
|
