Ingrediënten
6 plakjes
bladerdeeg - 1 ei - 200 gr paddenstoelenmelange - 1 el olie - zout, peper -
75 gr garnalen - 1 eiwit
Bereiding
Oven voorverwarmen op 200°.
Ei hardkoken. Paddestoelen schoonmaken en in kleine stukjes snijden. In
koekenpan olie verhitten en paddestoelen op hoog vuur aanbakken. Op smaak
brengen met zout en peper. Garnalen grof snijden, toevoegen en kort
meebakken. Ei fijnsnijden en door mengsel roeren. Uit elk deegplakje 4
rondjes snijden. Mengsel over rondjes verdelen. Deegplakken dubbelvouwen en met een vork
aandrukken. Eiwit loskloppen en deeg ermee bestrijken. Empanadillas in midden
van over in 10 à 15 min goudbruin bakken.
|
