|
Ingrediënten
500 gr
drumsticks of kippenvleugeltjes - 1 gehakt teentje knoflook - 1 grofgehakte
ui - 50 gr pijnboompitten - sherry - droge witte wijn - zout, peper -
olijfolie
Bereiding
Verhit wat olijfolie in een
hapjespan en bak de knoflook en de uien hierin. Voeg de drumsticks toe, bak
ze snel rondom bruin en blus af met de sherry. Voeg de pijnboompitten en een
flink glas witte wijn toe en laat, met het deksel op de pan, zachtjes stoven.
Keer de kip af en toe om. Na 40 minuten is de kip gaar; het vlees valt dan
bijna van het bot. Lekker, zowel koud als warm, met stukjes stokbrood.
|
